ภาวะท้องผูกเรื้อรัง จึงเป็นภัยต่อร่างกายอย่างร้ายแรง และอาจจะเป็นจุดเริ่มของโรคต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นโรคมะเร็งลำไส้ เชื้อราในลำไส้ ท้องอืด ผายลมแล้วมีกลิ่นเหม็น มีกลิ่นตัว กลิ่นปาก ริดสีดวงทวาร เป็นต้น ดังนั้นการกระตุ้นการขับถ่ายให้เป็นปกติด้วยใยอาหาร จึงเป็นทางเลือกหนึ่งที่แนะนำ เนื่องจากเป็นโภชนาการที่ถูกต้อง
มีบทความทางการแพทย์มากมายได้กล่าวถึงบทบาทของใยอาหารต่อสุขภาพของมนุษย์ สรุปได้ดังนี้
- ช่วยในการขับถ่ายของลำไส้ใหญ่
- ช่วยป้องกันและรักษาอาการท้องผูก ริดสีดวงทวาร
- ช่วยป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่
- ช่วยควบคุมน้ำหนัก
- มีประโยชน์ในการควบคุมระดับกลูโคสและไขมันในเลือด
- ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตและการทำหน้าที่ของแบคทีเรียชนิดดีในลำไส้ใหญ่ ช่วยเพิ่มภูมิต้านทานโรค ช่วยทำให้เยื่อบุผิวของลำไส้แข็งแรง
นอกจากนี้การรับประทานใยอาหารร่วมกับอาหารสุขภาพอื่น เช่น คลอโรฟิลล์ ก็จะช่วยผสานประโยชน์มากยิ่งขึ้น เพราะ คลอโรฟิลล์สามารถต้านพิษ หรือยับยั้งการทำงานของสารพิษในการก่อมะเร็งได้หลายชนิด